Kakku Leena Hefnerin tyyliin. ;)

Tämän kakun tein työpaikan kahvipöytään, kun sain viran. ;) Viime keväänä Leena Hefner os. Herppeenluoma nousi kaikkien suosimaksi julkimoksi. Mun ja työparini päivittäisiin keskusteluihin Leena Hefner -jutut kuuluivat hyvin oleellisena osana, joten siitä siis tämä leopardikuvioinen virallinen kakku!

Pinnan kuviot on tehty kick-lakuista. Kaulin lakut ja leikkasin niistä ympyröitä eri kokoisilla muoteilla. Metalliset tyllat toimi tässä hyvin. Sen jälkeen muotoilin ja venyttelin lakuympyröitä, jotta niistä tuli enemmän leopardin pilkkujen näköiset. Tämä työvaihe oli siitä helppo, että oli vaan hyvä, jos kuvioista ei saanut samanlaisia! ;)

Leopardikuvion keskus on marsipaania, vaikka se onkin mun inhokki maku. Mutta sattui niin sopivasti olemaan just oikean väristä marsipaania kaupassa, niin siispä käytin sitä.

Kakun päällinen on jo mun suosikiksi muodostunutta valmista kaulittavaa vaahtismassaa, jonka värjäsin ruskeaksi tummalla kaakaojauheella. Kaakojauheen käyttö väriaineena oli loistava juttu myös siitä syystä, että se teki kuorrutteesta hyvin kinuskimaisen! Kun kakku leikattiin seuraavana päivänä, aloin itsekin epäillä, että laitoinkos mä tähän alle kinuskikerroksen... Oli muuten todella hyvää!

Valmiit leopardikuviot kiinnitin kakun pintaan sokerikuorrutteella.

Huomasin jälkikäteen, että nuo kuviot olisi voinut kaulita kiinni kuorrutteeseen ennen kuin sen siirsi kakun päälle. Sillä tavalla kuviot olisivat sulautuneet vielä paremmin kuorrutteen pintaan.

Helppo kesäkakku!

Vaikka usein haluankin tehdä kakut, ruuat ja koristeet alusta asti itse, niin silti aina ei tarvitse eikä kannata tehdä itse aivan kaikkea. Tämä kakku on loistava esimerkki siitä, että kahvipöytään saa todella hienon luomuksen vaikka ilman uunia! Tämän taisin tehdä itselleni ja naapurin rouvalle äitienpäiväkakuksi. ;)

Tarvitset:

1 kääretorttu

2dl vispikermaa

2 rkl sokeria

2 liivatelehteä

tuoreita mansikoita

mansikkajogurttia

mansikkarahkaa

mansikkahilloa

valmista kaulittavaa kuorrutetta

elintarvikeväriä

Kakku tehdään muovikulhoon, joten valitse kulho sen mukaan, kuinka suuren kakun aiot tehdä. (Ja mihin ainekset riittävät! ;) ) Vuoraa kulho tuorekelmulla. Ulkopuolelle saa jäädä reilusti ekstraa.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja makeuta sokerilla. Voit laittaa sekaan myös vaniljakreemijauhetta, jos löytyy. Ota kermasta n. 2dl valmista vaahtoa eri astiaan koristelua varten.

Sekoita vaahtoon mansikkajogurtti ja -rahka. Maistele seosta välillä, sillä kaikkea jogurttia ja rahkaa ei tarvitse käyttää.

Mittaa kattilaan n. 2rkl mansikkahilloa, kuumenna kiehumispisteeseen ja sekoita liivatteet joukkoon. Jäähdyttele seosta hetki ja lisää se sitten vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Laita mansikkavaahto jääkaappiin.

Kun vaahto jähmettyy kaapissa, viipaloi sillä aikaa kääretorttu ja mansikat.

Aloita kakun kokoaminen laittamalla pohjalle kääretorttukerros. Paloja voi halkaista, jotta ne saa aseteltua kulhoon näteiksi kerroksiksi.

Lado mansikkasiivut kääretorttukerroksen päälle.

Ja mansikoiden päälle mansikkavaahtoa.

Jatka näitä kerroksia, kunnes kulho on täysi tai aineet loppuvat! ;) Käännä kelmun reunat kakun päälle ja laita kakku jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi. Kulhoa ei tarvitse täyttää kokonaan.

Kun kakku on jähmettynyt, avaa kelmu ja kumoa kakku lautaselle.

Päällystä kakun pinta lopulla vaahdolla.

Tähän kakkuun käytin kuorrutteena vaahtismassan ja sokerimassan sekoitusta. Lisäsin joukkoon myös hieman pinkkiä pastaväriä ja jätin värien sekoituksen hieman kesken, jotta kakkuun tuli "marmoripinta".

Painele kaulittu kuorrute kakun päälle ja leikkaa ekstrat pois.

Koristeluun tein lopusta kermavaahdosta ruusuja ja käytin sitä myös sokerihelmien kiinnitykseen.

Maailman kokoinen kakku

Rakas päiväkirja... Melkeinpä hävettää päivittää tätä blogia, kun edellisen kirjoituksen aikana oli vielä metri lunta maassa! Näin se kuulkaa aika rientää kun on mukavaa. ;) Talvi ja kevät oli meidän perheessä kovin kovin kiireistä aikaa, joten vaikka kakkuja on tullut tehtyä tasaiseen tahtiin, niin blogin päivittämistä en ehtinyt edes suunnitella!

Jatketaan kuitenkin siitä mihin jäätiin ja aloitan radiohiljaisuuden jälkeen postaukset siitä kaikkien viimeisimmästä tilauksesta, eli maapallokakusta!

Tämän kakun teon sain aloittaa siitä kaikkein parhaimmasta kohdasta eli koristelusta. Kakku tuotiin minulle valmiina ja minä kaulin sen päälle siniseksi värjätystä valmiista vaahtokarkkimassasta meren ja vihreäksi värjätystä massasta muotoilin mantereet. Ihan peruskoulupohjalta ei menny tuo maiden asettelu, vaan tämä luokanopettaja joutui tulostaa karttoja useammankin kappaleen, että sain oikeat muodot ja mittasuhteet.

Siistit mantereet sain aikaan, kun leikkasin tulostetusta kartasta maat irti ja käytin sitä muottina kaulitun massan päällä. Pitäisi hankkia oikein kunnon leikkuri, mutta hyvinpä tuo sujui hedelmäveitselläkin leikaten. ;) Mantereet on kiinnitetty ihan vaan pelkällä vedellä. 

Nuo kukat merkkaavat niitä paikkoja, joissa kakun saaja on matkustellut. Koska ihan täysin pallon muotoista kakkua oli mahdoton saada aikaan, niin tein Kick-lakusta kakkulautasen päälle palan avaruutta, josta maapallo ikäänkuin nousee. Suosittelen ehdottomasti kaikkia kakunkoristeljoita hankkimaan kaappiin helmiäisväri sprayn! Se tuntuu kalliilta ja turhalta investoinnilta, mutta ah, se tekee kakusta niin paljon kauniimman ja piilottaa pienet naarmut ja kolot kaulitussa kuorrutteessa. ;)

Gabrielan ristiäiskakku

Tämä kakku on aivan kuin jatko-osa surffaavan hääparin kakulle. Ja onhan tässä kyseessä samaisen hääparin esikoisen eka kakku! ;) Suomi-Brasilia-vauva sai kastekakukseen ranta-aiheisen mansikkakakun. Tässä muutama kuva sen teosta.

Osa 1 ;)

Kakku on koottu aivan tavallisen täytekakun tapaan ja pinta on tasoitettu täytevaahdolla joka puolelta. Kakun pinnalla oleva "vesi" on pastavärillä värjättyä sokerimassaa. Ihanat aallot tulevat kuin itsestään, kun jättää valkoisen massan värjäämisen vähän kuin puolitiehen. 

Kaulinta tomusokerin kanssa mahdollisimman ohueksi.

"Veden" paikoilleen asettelun jälkeen on kakkuun tehty hiekkaranta keksinmuruista. Keksilaaduilla ei varmaankaan ole kauheasti väliä. Itse käytin tässä muro-keksejä.

Koristeena oleva vauva on edellisen ristiäiskakun tapaan löydetty marketin leluosastolta. Näin joulumyyntien jälkeen on monessa kaupassa lelut tosi hyvässä alennuksessa. Että kannattaisi varmaan useampikin vauva ostaa varastoon. ;)

Käytin tässä kakussa sekä tummaa että vaaleaa pohjaa. Mun mielestä niiden sekoitus maistuu kivalta! :)

PäivänSäteen 1-vuotiskakku!

Melkeinpä nolottaa aina laittaa kuvia omien lasten synttärikakuista, koska jostain syystä niiden tekemiseen on aina vähemmän aikaa kuin tilauskakkujen tekoon. Ja lisäksi huomasin, että olen tainnut poistaa muistikortilta tämän kakun vaihekuvat, ennen kuin ehdin siirtää kaikkia koneelle. Mutta, onneksi lopputuloksesta sentään on kuvia!

1-vuotiaan PäivänSäteen synttäriteemana oli nuo puiset rakennuspalikat. Niitä käytettiin rekvisiittana myös 1-vuotiskuvauksessa. Kutsukortti oli luonnollisesti saman teeman mukaan tehty.

Itse kakku ei ole aivan täysin kuution mallinen, sillä muutoin kakun leikkaaminen olisi saattanut olla juhlatilanteessa hieman haastavaa. Neliskanttinen muoto kuitenkin oli myös kakun teema. Kakun pinta on värjättyä kermavaahtoa, jota silittelin tasaiseksi veitsellä ja takuuvarmalla lisäaineella nimeltä H2O, eli ihan vaan vedellä. Kun veitsen kastelee hanan alla jokaisen silityskerran jälkeen, saa pinnasta todella tasaisen. Koukerot on valmista Dr. Oetkerin koristelukuorrutetta.

Jääkiekkoilijan synttärikakku

Ja nyt vihdoinkin tarkempaa tarinaa lätkäkakusta! Kuvat ovat odotelleet koneella jo pitkään, jotta vain joku ehtisi ne siirtää blogiin pienen tarinan kera. Julkaisuvuoroaan odottelee läppärin uumenissa myös nuoremman tyttäreni 1-vuotiskakku! Tässä kuitenkin pieni kertomus lätkäkakun synnystä. ;)

Kakkupohjat tein uuninpellillä. Ohje pohjien tekoon löytyy tästä blogista käyttämällä vasemman reunan hakukenttää. Kakun sisällä on kahta eri täytettä. Vaaleanpunainen on sekoitettu kermavaahdosta ja Valion mansikkarahkasta. Keltainen täyte taas on kermavaahtoa, jonka lisukkeena on raastettua valkosuklaata ja hieman sitruuna-aromia. Keltainen väri tulee ihan reilusti väripurkista. Kakun pinta on tasoitettu kermavaahdolla. ja reunat täytevaahdoilla.

Jääkiekkokentän pinta on tehty kauppojen leivontahyllyn uutuudesta, eli kaulittavasta vaahtokarkin makuisesta kuorrutteesta. Itse en päässyt kakkua maistamaan, mutta ainakin tuon uutuuskuorrutteen käsittely oli niin helppoa, että käytän sitä takuulla toistekin!

Googlailin pitkään jääkiekkokentän "kuviointia" ja miehen tuomio oli, että nuo maalien lähellä olevat ympyrät ovat liian reunassa... Mutta, mulle ne kelpasi! :) Painoin ympyrät kuorrutteeseen keittiöstä löytyvillä sopivan kokoisilla purkkien ym. kansilla. Kentän viivat on painettu pintaan viivottimella.

Kaikki pinnan kuviot on tehty Dr. Oetkerin valmiilla koristelugeeleillä ja -kuorrutteilla. Keskiympyrässä oleva Vaasan Sportin logon pohjalla on Kick-lakua, sitten sokerimassaa ja viimeistely on tehty niin ikään Dr. Oetkerin tuubeilla. Jäkispelaajat ovat synttärisankarin omasta kokoelmasta.

Reunan pursotukset tein ihan viimeisenä. Oli muuten melkoinen työmaa saada kermavaahdosta tummanpunaista ja mustaa ilman pastavärejä! Pastavärien taika on siis siinä, että niitä tarvii vain murto-osan markettien nestemäisiin väreihin verrattuna. Mutta kummasti vaahdot tummuivat, kun jaksoi sekoittaa, lisätä väriä ja taas sekoittaa.

Ja vielä kuvat kakusta jokaisesta mahdollisesta suunnasta. ;)

Kakkubloggaajan taidot testissä!

Tässä pieni kurkistus viimeisimpään tilauskakkuun. Ei ollu IHAN mun vankinta osaamista synttärikakun teko pienelle lätkäjätkälle. ;)

Monen monta postausta muista kakuista odottaa myös julkaisua. Eli käykäähän myöhemmin kurkkimassa. :)