Cake pops! Kakkutikkarit!

Nämä kakkutikkarit tein heinäkuussa omille synttäreilleni. Halusin tarjota vieraille itse tekemääni kakkua, mutta koska synttäreitä vietettiin mm. veneessä ja saaressa, niin olivat kakkutikkarit ainoa toteutettavissa oleva vaihtoehto. Kakkutikkareihin alkaa varmasti olla jo ohjeita netti pullollaan, joten tässä vielä yksi. ;)

kakku:

125g voita

125g sokeria

2 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

70g tuorejuustoa

140g tomusokeria

kuorrute:

Candy melts -nappeja

elintarvikevärejä

Kakkupohja voi periaatteessa olla mikä pohja tahansa, mutta mun mielestä tää kakku on aika helppo ja nopea tehdä ihan vaan hajoitettavaksi. ;)

Laita uuni lämpiämään 160 asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos muihin aineisiin ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan ja paista kakkua noin 25 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä ja kumoa se pois vuoasta. Kakkupohja on hyvä tehdä jo vaikka edellisenä päivänä. Jauha kakku muruiksi esim. vatkaimella. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri keskenään. 

Yhdistä sitten kakkumurusta ja tuorejuustoseoksesta tasainen tikkarimassa.

Ota massasta noin 30g kokoisia paloja. Jos ei ole vaakaa, niin eipä tuo varmaan haittaa, vaikka tikkarit ovatkin eri kokoisia. :) 

Tikkareita voi tehdä myös piparimuotilla.

Laita tikkaripallot lautaselle ja jääkaappiin jähmettymään.

Sultata candy meltsit mikrossa sekoittaen niitä puolen minuutin välein. Kasta tikkaritikku kuorrutteeseen ja sen jälkeen paina tikku kakkupallon sisään n. sentin matkalta.

Kasta tikkari kuorrutteeseen ja pyörittele ylimääräinen kuorrute pois. Jos kuorrute vaikuttaa liian paksulta, voit lisätä joukkoon hitusen ruokaöljyä.

Jos teet tikkareista erityisen muotoisia, esim. muffinsseja, kiinnitä osat toisiinsa kuorrutteella ja käytä ne jääkaapissa ennen kuorrutteen laittoa.

Kovettuneen pinnan voi koristella miten ikinä vain keksiikään!

Omille synttäreilleni tein leoparditikkareita! Ensin kultaista tomuväriä....

... sitten siveltimellä sulatettua suklaata ympärille.

Valmis!

Tikkarin läpileikkaus.

Ja tässä valmis paketti synttärijuhliin!

Parempaa vettä! :)

Heipä hei! Kuten olette varmaan huomanneet, tämä bloggaaja on lomaillut ihan huolella. Ollaan reissattu ja nautittu kesästä. :) Olen toki tehnyt kakkujakin, mm. työkaverin häihin. Näin kesäaikaan ajattelin kuitenkin jakaa blogissa ohjeita ja reseptejä grillailuun! Aloitetaan kesäherkkujen sarja vesivinkillä. ;)

Pilko kannuun mansikoita, laita joukkoon jääpaloja ja mintun lehtiä. Sekoittele ja laita kannu hetkeksi jääkaappiin.

Täytä sitten kannu joko ihan vaan hanavedellä tai kivennäisvedellä. Mun suosikki on San Pellegrino. Lisää vielä jääpaloja juuri ennen tarjolle laittoa. Voin kertoa, että tämä vesi katoaa kannusta nopeasti! :)

Helpot ja nopeat pikkutarjoiltavat

Joskus juhlia tai illanistujaisia järjestäessä se ajanpuute vaan yllättää. Yleensä haluan tehdä kaikki tarjoiltavat alusta asti itse, mutta toisinaan pieni "huijaus" ei ole pahaksi. ;) Tässä pari ohjetta kevään ja kesän juhliin, jotka saa tehtyä hetkessä, jotka maistuvat todella hyvältä ja näyttävät hienolta!

Kauppojen pakastealtaista löytyy mm. tämän näköisiä pakkauksia, jotka sisältävät tuulihattuja! Tuo sisällä oleva kermainen täyte on aivan ihanan makuista ja pienellä tuunauksella, näistä saa vielä herkullisempia. Ja hei, mikä parasta! Nämä ovat todella edullisia tarjoiltavia. Tuo 20 kappaleen pakkaus maksaa n. 1,70€. :)

Eli sulata suklaata pieneen kulhoon ja dippaa tuulihatut suklaaseen. Suklaan pinnalle voi painella koristeeksi mitä tahansa juhlan teemaan (ja syötäväksi....) sopivaa. Ja voihan tuo dipattava suklaa olla myös valkoista tai sitten voisi käyttää Candy Melts -nappeja! En muista, olenko maininnut noita Candy Meltsejä tarkemmin tässä blogissa. Leivontakaupoista niitä kuitenkin saa. :)

Suolaisia pikkutarjoiltavia saa tehtyä Ruissipseistä ja tuorejuustosta. Näistä tuli mun uusi suosikki! Tuorejuusto voi luonnollisesti olla mitä makua tahansa, mä tykkään eniten ruohosipulista. Ja mun mielestä se on suht neutraali valinta esimerkiksi juhliin. Näitä pikkuherkkuja tehdään siis levittämällä hieman tuorejuustoa ruissipsin päälle ja koristeluun voi käyttää erilaisten yrttien lehtiä. Valmiista ruissipsiherkuista ei ole kuvaa, koska en ehtinyt ottaa. :) Niin nopeasti nämä katosivat lautaselta! Jos haluaa hieman ruokaisempia pikkuherkkuja, voisi tuorejuustoon sekoittaa esim. tonnikalaa tai kinkkua ja laittaa pinnalle tomaattia tai kurkkua. 

Kakun leimasinkoristelu

En tiedä olisko tämä taas Älyvapaat ideat -kategoriasta, mutta hienon lopputuloksen tällä ainakin sai! : ) Yritin etsiä ylioppilasaiheista leimasinta tähän kakkuun, mutta sellaista ei ainakaan Vaasan kaupoista löytynyt. Tämän kakun tein pääsiäisenä, kun otimme varaslähdön kevään ylioppilasjuhliin. Onnea vielä Heli-sisko valkolakista!!

Tein leimailuun sopivan musteen sekoittamalla tomuväriä ja nestemäistä elintarvikeväriä. Käyttämäni leimasimet ostin Tiimarista ihan tätä kakkua varten. Niillä ei siis ole leimailtu ensin tavallisella musteella. ; ) Pelkkä nestemäinen väri ei pysy leimasimen pinnalla, mutta sopiva määrä tomuväriä seassa tekee väristä sopivan paksuista. 

Leimattavana pohjana käytin Omar-karkeista kaulittua kuorrutetta. Sokerirusetin ohjeessa selvensin hieman, kuinka Omareista saa kaulittavia. Leimasinkoristelu kannattaa tehdä ennen kuorrutteen laittamista kakun päälle, jotta ei tarvi leimaa laittaessa painaa kakkua linttaan. ; )

Kuvioleimasimella tein kakkuun suuremman koristepinnan ja reunakohdat peitin kermapursotuksilla ja sokerikukilla.

Kauppojen valikoimista ei löytynyt vielä ennen pääsiäistä kakun päälle laitettavaa muovista ylioppilaslakkia, joten tein sen itse sokerimassasta ja Kick-lakritsista. Tuo Dr. Oetkerin sokerimassa oli muuten huippuhyvää! Siis sekä maultaan että koostumukseltaan.

Sokerikukat kakun päällä on leikattu Tiituksen junakakusta ylijääneistä vaahtokarkkikuorrutteen paloista.

Mitäs tykkäsit tästä?