Maailman kokoinen kakku

Rakas päiväkirja... Melkeinpä hävettää päivittää tätä blogia, kun edellisen kirjoituksen aikana oli vielä metri lunta maassa! Näin se kuulkaa aika rientää kun on mukavaa. ;) Talvi ja kevät oli meidän perheessä kovin kovin kiireistä aikaa, joten vaikka kakkuja on tullut tehtyä tasaiseen tahtiin, niin blogin päivittämistä en ehtinyt edes suunnitella!

Jatketaan kuitenkin siitä mihin jäätiin ja aloitan radiohiljaisuuden jälkeen postaukset siitä kaikkien viimeisimmästä tilauksesta, eli maapallokakusta!

Tämän kakun teon sain aloittaa siitä kaikkein parhaimmasta kohdasta eli koristelusta. Kakku tuotiin minulle valmiina ja minä kaulin sen päälle siniseksi värjätystä valmiista vaahtokarkkimassasta meren ja vihreäksi värjätystä massasta muotoilin mantereet. Ihan peruskoulupohjalta ei menny tuo maiden asettelu, vaan tämä luokanopettaja joutui tulostaa karttoja useammankin kappaleen, että sain oikeat muodot ja mittasuhteet.

Siistit mantereet sain aikaan, kun leikkasin tulostetusta kartasta maat irti ja käytin sitä muottina kaulitun massan päällä. Pitäisi hankkia oikein kunnon leikkuri, mutta hyvinpä tuo sujui hedelmäveitselläkin leikaten. ;) Mantereet on kiinnitetty ihan vaan pelkällä vedellä. 

Nuo kukat merkkaavat niitä paikkoja, joissa kakun saaja on matkustellut. Koska ihan täysin pallon muotoista kakkua oli mahdoton saada aikaan, niin tein Kick-lakusta kakkulautasen päälle palan avaruutta, josta maapallo ikäänkuin nousee. Suosittelen ehdottomasti kaikkia kakunkoristeljoita hankkimaan kaappiin helmiäisväri sprayn! Se tuntuu kalliilta ja turhalta investoinnilta, mutta ah, se tekee kakusta niin paljon kauniimman ja piilottaa pienet naarmut ja kolot kaulitussa kuorrutteessa. ;)

Gabrielan ristiäiskakku

Tämä kakku on aivan kuin jatko-osa surffaavan hääparin kakulle. Ja onhan tässä kyseessä samaisen hääparin esikoisen eka kakku! ;) Suomi-Brasilia-vauva sai kastekakukseen ranta-aiheisen mansikkakakun. Tässä muutama kuva sen teosta.

Osa 1 ;)

Kakku on koottu aivan tavallisen täytekakun tapaan ja pinta on tasoitettu täytevaahdolla joka puolelta. Kakun pinnalla oleva "vesi" on pastavärillä värjättyä sokerimassaa. Ihanat aallot tulevat kuin itsestään, kun jättää valkoisen massan värjäämisen vähän kuin puolitiehen. 

Kaulinta tomusokerin kanssa mahdollisimman ohueksi.

"Veden" paikoilleen asettelun jälkeen on kakkuun tehty hiekkaranta keksinmuruista. Keksilaaduilla ei varmaankaan ole kauheasti väliä. Itse käytin tässä muro-keksejä.

Koristeena oleva vauva on edellisen ristiäiskakun tapaan löydetty marketin leluosastolta. Näin joulumyyntien jälkeen on monessa kaupassa lelut tosi hyvässä alennuksessa. Että kannattaisi varmaan useampikin vauva ostaa varastoon. ;)

Käytin tässä kakussa sekä tummaa että vaaleaa pohjaa. Mun mielestä niiden sekoitus maistuu kivalta! :)

PäivänSäteen 1-vuotiskakku!

Melkeinpä nolottaa aina laittaa kuvia omien lasten synttärikakuista, koska jostain syystä niiden tekemiseen on aina vähemmän aikaa kuin tilauskakkujen tekoon. Ja lisäksi huomasin, että olen tainnut poistaa muistikortilta tämän kakun vaihekuvat, ennen kuin ehdin siirtää kaikkia koneelle. Mutta, onneksi lopputuloksesta sentään on kuvia!

1-vuotiaan PäivänSäteen synttäriteemana oli nuo puiset rakennuspalikat. Niitä käytettiin rekvisiittana myös 1-vuotiskuvauksessa. Kutsukortti oli luonnollisesti saman teeman mukaan tehty.

Itse kakku ei ole aivan täysin kuution mallinen, sillä muutoin kakun leikkaaminen olisi saattanut olla juhlatilanteessa hieman haastavaa. Neliskanttinen muoto kuitenkin oli myös kakun teema. Kakun pinta on värjättyä kermavaahtoa, jota silittelin tasaiseksi veitsellä ja takuuvarmalla lisäaineella nimeltä H2O, eli ihan vaan vedellä. Kun veitsen kastelee hanan alla jokaisen silityskerran jälkeen, saa pinnasta todella tasaisen. Koukerot on valmista Dr. Oetkerin koristelukuorrutetta.

Jääkiekkoilijan synttärikakku

Ja nyt vihdoinkin tarkempaa tarinaa lätkäkakusta! Kuvat ovat odotelleet koneella jo pitkään, jotta vain joku ehtisi ne siirtää blogiin pienen tarinan kera. Julkaisuvuoroaan odottelee läppärin uumenissa myös nuoremman tyttäreni 1-vuotiskakku! Tässä kuitenkin pieni kertomus lätkäkakun synnystä. ;)

Kakkupohjat tein uuninpellillä. Ohje pohjien tekoon löytyy tästä blogista käyttämällä vasemman reunan hakukenttää. Kakun sisällä on kahta eri täytettä. Vaaleanpunainen on sekoitettu kermavaahdosta ja Valion mansikkarahkasta. Keltainen täyte taas on kermavaahtoa, jonka lisukkeena on raastettua valkosuklaata ja hieman sitruuna-aromia. Keltainen väri tulee ihan reilusti väripurkista. Kakun pinta on tasoitettu kermavaahdolla. ja reunat täytevaahdoilla.

Jääkiekkokentän pinta on tehty kauppojen leivontahyllyn uutuudesta, eli kaulittavasta vaahtokarkin makuisesta kuorrutteesta. Itse en päässyt kakkua maistamaan, mutta ainakin tuon uutuuskuorrutteen käsittely oli niin helppoa, että käytän sitä takuulla toistekin!

Googlailin pitkään jääkiekkokentän "kuviointia" ja miehen tuomio oli, että nuo maalien lähellä olevat ympyrät ovat liian reunassa... Mutta, mulle ne kelpasi! :) Painoin ympyrät kuorrutteeseen keittiöstä löytyvillä sopivan kokoisilla purkkien ym. kansilla. Kentän viivat on painettu pintaan viivottimella.

Kaikki pinnan kuviot on tehty Dr. Oetkerin valmiilla koristelugeeleillä ja -kuorrutteilla. Keskiympyrässä oleva Vaasan Sportin logon pohjalla on Kick-lakua, sitten sokerimassaa ja viimeistely on tehty niin ikään Dr. Oetkerin tuubeilla. Jäkispelaajat ovat synttärisankarin omasta kokoelmasta.

Reunan pursotukset tein ihan viimeisenä. Oli muuten melkoinen työmaa saada kermavaahdosta tummanpunaista ja mustaa ilman pastavärejä! Pastavärien taika on siis siinä, että niitä tarvii vain murto-osan markettien nestemäisiin väreihin verrattuna. Mutta kummasti vaahdot tummuivat, kun jaksoi sekoittaa, lisätä väriä ja taas sekoittaa.

Ja vielä kuvat kakusta jokaisesta mahdollisesta suunnasta. ;)

Kakkubloggaajan taidot testissä!

Tässä pieni kurkistus viimeisimpään tilauskakkuun. Ei ollu IHAN mun vankinta osaamista synttärikakun teko pienelle lätkäjätkälle. ;)

Monen monta postausta muista kakuista odottaa myös julkaisua. Eli käykäähän myöhemmin kurkkimassa. :)

Pyhäpäivän aamupala

Sunnuntai on ainoa päivä, jolloin ehdin syödä rauhassa aamupalan. Tai yleensäkin syödä aamupalan. Koska sunnuntaiaamuna ei yleensä ole kiire mihinkään, on kiva tehdä kahvin lisäksi jotain muuta kuin vain voileipää. Vaikka yleensä haluan tehdä aina kaiken alusta asti itse, niin silti on (onneksi) sellaisiakin juttuja, joita ei tarvitse tai kannata tehdä aivan kokonaan itse. Tässä yksi hyvä esimerkki.

Mun pyhäpäivän aamupala on siis kahvi ja cheddar-croissantit! Niiden tekoon saa valmiita croissant-pohjia ja lisäksi vain cheddaria ja kananmunia. Tosin kananmunatkaan ei oo välttämättömiä. Aloita aamupalan teko laittamalla uuni lämpenemään 200 asteiseksi.

Croissant-paketissa taikinapohjat ovat rullalla, valmiiksi leikattuina. Aivan naurettavan helpoksi tehty tää homma!

Irroita taikinapohjat toisistaan leivinpaperin päälle.

Lisää taikinapohjien päälle haluamasi määrä cheddaria. Mun mielestä puolikas viipale on ihan riittävä. Cheddarin kaveriksi voi halutessaan laittaa myös keittokinkkua tai tomaattia.

Rullaa croissantit ja painele reunat kiinni, jotta cheddar ei sulaessaan valu ulos. Voitele kananmunalla tai sitten vedellä taikka maidolla. Kananmuna antaa rapeimman pinnan. Croissanttien pinnalle voi laittaa koristeeksi jotain maustetta, esimerkiksi paprikajauhetta. Tässä kuvassa on basilica-ruohosipulia. 

Paista croissantteja noin 10-15 minuuttia. Pinta saa olla mielestäni ihan reilusti tummunut, jotta sisus ei jää raa'aksi. Eli croissantit uuniin, kahvinkeitin päälle ja lehden hakuun!

Rentouttavaa sunnuntaita!

Juhlavat mokkapalat

Perinteisistä ja arkisen tavallisista mokkapaloista saa juhlavan näköisiä suklaaleivoksia parilla pikku niksillä. Tässä siis tarinaa ja kuvia niistä. : )

Tämän blogin aiemmista postauksista löytyy mokkapalojen perusohje. Kukkaiskoristeluun tarvitset kermavaahdon lisäksi elintarvikevärejä sekä lehti- ja tähtityllat. Jaa kermavaahto kahteen osaan, noin 30% ja 70%. Vihreää vaahtoa kun ei tarvitse kovin paljoa. Laita vihreä vaahto lehtityllalla varustettuun pursottimeen ja tee mokkapalojen keskelle pieniä lehtiä. Lehden muoto tulee helposti, kun aloituspisteessä puristaa pussia kovemmin ja kärkeä kohti löysyttää otetta. Kannattaa testailla tekniikkaa ensin!

Punainen pursotuspussi varustetaan tähtityllalla. Tylla voi olla kooltaan aika suuri, jotta kukasta saa helpommin riittävän suuren ja jotta terälehdet säilyttävät muotonsa. Paina tyllan kärki mahdollisimman lähelle leivoksen pintaa ja vältä nostamasta sitä ylöspäin kesken pursotuksen, jotta kukka säilyy matalana.

Kukan keskelle voi halutessaan laittaa sokerihelmen tai jonkun muun, mielellään syötäväksi kelpaavan, koristeen.