Coca-cola -kakku

Hei, olen Ennu ja olen cocacolisti. Eli tunnustan näin julkisesti olevani täysin koukussa tuohon mustaan sokerilitkuun. Ja siitä addiktiosta syntyi myös tämä cokiskakku. Toivoin, että onnistuisin nappaamaan cokiksen kuplat kakun sisään ja se onnistui aika hyvin! Kakun pinnalla oleva jähmettynyt kokis on mukavan hapokasta.  Mutta ei kuitenkaan liian hapokasta. :D

Pohja:

Iso paketti vaniljatäytteisiä kaurakeksejä

50g voita

Täyte:

2dl Flora vispiä

1 prk Mascarpone-juustoa

1/2prkl Sunnuntain sitruunarahkaa

2 rkl lemon curd -tahnaa

4 liivatetta

puolikkaan sitruunan mehu

Kiille:

2dl Coca-colaa

2 liivatetta

Laitan tähän nyt vaan kertomusta cokiskiilteen teosta, koska se oli se haastavin osuus. Yritin ensin tehdä kahdella eri reseptillä kiillettä käyttäen hyytelösokeria. Cokis ei kuitenkaan jähmettynyt tarpeeksi, mutta seos oli kyllä superhyvää! Kahteen kertaan jouduin siis kaataa pois kakun päältä epämääräisen coca-colamössön. Ja kolmannella kerralla käytin perus liivatetta. Sulatin liivatteet puoleen desiin kiehautettua cokista. ja sekoitin liivatecolat loppuun 1,5 desiin suoraan pullosta otettua colaa. Cokiksen laitoin kakun päälle lusikalla. Jos colaa yritti kaataa kakun päälle, se alkoi vaahdota ja pintaan tuli ikävän näköisiä raitoja. :P

Vielä aion koittaa tehdä kiillettä liivatteen ja hyytelösokerin yhdistelmällä, koska tuo hyytelösokeri antoi colalle huippuhyvän maun! Juustokakun kannattaa muuten antaa hyytyä reilusti ennen kiilteen laittoa, koska tuo cokis imeytyy muuten varmasti täytteeseen.