Marjainen tuplasuklaakakku

Ja bloggaajan lomailu sen kun jatkuu! ;) Mutta on ollut niin ihana kesä ja loma, että oon eläny hyvin fiilispohjalta, tekemättä juuri mitään suunnitelmia ja stressaamatta mistään. Tämän kesän motto onkin: Jos tänään ei ehdi, huomenna on uusi päivä! ;) Mukava huomata, että blogin hiljaiselo ei ole karsinut lukijoita, vaan teitä on tullut pari lisää! <3  Kakkuja olen kuitenkin ehtinyt tehdä kesän aikana ja tässäpä yksi kesäjuhlien kakku. 

Pohjan ohje on lainattu ihan suoraan Kinuskikissan blogista, sillä se on aivan loistava ohje! Mahtavaa tässä ohjeessa on maun lisäksi se, että tämä on niin nopea tehdä. Ei tarvitse vatkata ikuisuutta munia ja sokeria vaahdoksi.

Pohja:

150 g voita tai margariinia
3 ½ dl sokeria

3 munaa

2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
3 dl kädenlämpöistä maitoa

Sekoita keskenään ensin voi ja sokeri. Kaikissa ohjeissa kehoitetaan sekoittamaan voi ja sokeri "vaahdoksi", mutta eipä sitä mun asteikolla voi kyllä vaahdoksi sanoa vaikka sekoittaisi kuinka! Joten riittäköön ohjeeksi, että voi ja sokeri sekoitetaan tasaiseksi "tahnaksi." ;) Mittaa toiseen kulhoon kuivat aineet.

Lisää vielä voisokeriseokseen munat yksitellen ja sekoita välillä. Jauhot ja maito lisätään mukaan vuorotellen, pienissä erissä aloittaen jauhoilla. Tuon maitomäärän suhteen kannattaa olla tarkkana, sillä toisinaan vaikuttaa siltä, että tuo ohjeessa mainittu 3 dl on vähän liikaa. Jos taikina tuntuu menevän liian juoksevaksi, jätä loput maidosta lisäämättä.

Paista pohjaa 175:ssa asteessa 50-60 minuuttia.

Tämän pinkin unelman täytteenä oli tuoreita mansikoita sekä valkosuklaavaahtoa. Eli yksinkertaisuudessaan, kermavaahtoon lisättiin sulaa valkosuklaata.

Täytin kakun muualla kuin omassa keittiössäni, ja unohdin pakata kakkutarvikkeisiin vaniljakreemijauheen. Tiesin, että ilman sitä on turha tätä kakkua kuorruttaa, sillä kermavaahdosta ei vain saa tarpeeksi jämäkkää. Mummulan lähellä olevista kaupoista ei vaniljakreemijauhetta löytynyt ja kriisi oli lähellä, kunnes huomasin hyllyssä Blå Bandin vadelmamoussepaketin! 

Sekoitin pussillisen jauhetta kermavaahtoon ja johan tuli jämäkät koristelut! :) Vähempikin varmasti riittää, jos ei halua kuorrutteesta kovin makeaa. Moussejauhe antoi myös ihanan värin vaahtoon. Tätä kikkaa tulen varmasti käyttämään jatkossa myös kakun täytteissä, sillä eri makuvaihtoehtoja löytyi monta!

Pieni kauneusvirhe tuli kakun reunaan kuljetuksessa, mutta eipä se paljon häirinnyt! Koristeena olevat korkokengät eivät ole syötäviä, sillä ne on hankittu supermarketin leluosastolta. ;)