Kakkupäiväkirjat: Cake pops! Kakkutikkarit!

Nämä kakkutikkarit tein heinäkuussa omille synttäreilleni. Halusin tarjota vieraille itse tekemääni kakkua, mutta koska synttäreitä vietettiin mm. veneessä ja saaressa, niin olivat kakkutikkarit ainoa toteutettavissa oleva vaihtoehto. Kakkutikkareihin alkaa varmasti olla jo ohjeita netti pullollaan, joten tässä vielä yksi. ;)

kakku:

125g voita

125g sokeria

2 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

70g tuorejuustoa

140g tomusokeria

kuorrute:

Candy melts -nappeja

elintarvikevärejä

Kakkupohja voi periaatteessa olla mikä pohja tahansa, mutta mun mielestä tää kakku on aika helppo ja nopea tehdä ihan vaan hajoitettavaksi. ;)

Laita uuni lämpiämään 160 asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos muihin aineisiin ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan ja paista kakkua noin 25 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä ja kumoa se pois vuoasta. Kakkupohja on hyvä tehdä jo vaikka edellisenä päivänä. Jauha kakku muruiksi esim. vatkaimella. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri keskenään.

Yhdistä sitten kakkumurusta ja tuorejuustoseoksesta tasainen tikkarimassa.

Ota massasta noin 30g kokoisia paloja. Jos ei ole vaakaa, niin eipä tuo varmaan haittaa, vaikka tikkarit ovatkin eri kokoisia. :)

Tikkareita voi tehdä myös piparimuotilla.

Laita tikkaripallot lautaselle ja jääkaappiin jähmettymään.

Sultata candy meltsit mikrossa sekoittaen niitä puolen minuutin välein. Kasta tikkaritikku kuorrutteeseen ja sen jälkeen paina tikku kakkupallon sisään n. sentin matkalta.

Kasta tikkari kuorrutteeseen ja pyörittele ylimääräinen kuorrute pois. Jos kuorrute vaikuttaa liian paksulta, voit lisätä joukkoon hitusen ruokaöljyä.